オフィシャルOPENの前に、貸切で太田シェフのペルー料理を堪能♪

イタリアの名だたるレストランやスペインのエルブジ、ペルーのガストンなどなどで経験をつまれ帰国された太田シェフ。豊かな食材と多様な民族料理の影響を受け、独自の料理として花開かせたペルー料理。素敵すぎる組み合わせです。

アマゾンの濃厚なはちみつから始まり、ペルー料理の代表ともいえる魚貝のセビーチェに屋台フードのチチャロンサンド、鴨のセビーチェ、カカオを使たデザートまで日本にいながら南米ペルーを感じるひとときでした。

現在はトラットリアスタイルで正式オープンしています。

info
東京都世田谷区上馬1-17-8
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13214082/

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