ストラスブールからTGVで約30分の村、コルマールにあるミシュラン1ツ星レストラン。運河沿いの歴史的ホテル、マレシャルの中にあり、アンティークの調度品も気分を盛り上げてくれます。

ホタテとネギのバルサミコソースの前菜はホッとするようなお味。メインはジビエがお得意ということでウズラをチョイス。まるっと一羽、中にはレバーパテか?かなりしっかり、ズッシリとした味わい。

自家製バターはトリュフ、スモークの二種でいずれも個性があって美味。

info
Quartier Petite Venise, 4/5 Place des Six Montagnes Noires, Colmar
TripAdvisor

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colmar,france
コルマール,フランス

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