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小籠包で有名な鼎泰豐(ディンタイフォン)の上海豫園商城店。
ここには、なんと!台湾の本店にはない裏メニューが存在します。
その名も、栗入り饅頭(栗入り小籠包も上海限定メニューでありますが、饅頭のほうが私としてはオススメ)
ふかふかの皮(豚まんとかで使われるのと同じ生地)の中には、ゴロンと大きな栗が一粒。
餡とのバランスも絶妙で、思わず栗入り饅頭目当てで上海に行きたくなります。

ディンタイフォン 上海

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